INGREDIENTES DE LA TORTILLA CAPRESE
2 huevos grandes..
1 cucharada de leche..
20 gramos de manteca..
4 tomatitos cherry..
2 rebanadas de queso muzzarella..
3 hojitas de albahaca..
sal y pimienta c/n..
ELABORACIÓN DE LA TORTILLA CAPRESE
Batir apenas los huevos para romper la liga con la leche, pizca de sal y pimienta.Calentar bien una sartén de 22 centímetros con la manteca.Agregar la mezcla de huevos y dejar cuajar pero no completamente. Acomodar sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cortados por la mitad a lo largo, la muzzarella, albahaca, pimienta y sal.Doblar la tortilla en dos para sellar bien y retirar del calor.Dejar reposar 1 minuto y está listo para ser servida..
